Gallinas de pastoreo en el hogar: ¿cuántos huevos puedo esperar?

En el creciente interés por la producción sustentable y el bienestar animal, cada vez más familias argentinas optan por criar gallinas de raza en sistemas de pastoreo a pequeña escala. Surge una pregunta común: ¿cuántos huevos puedo esperar de mis aves en estas condiciones? La respuesta, si bien no es exacta, depende de una serie de factores que detallaremos a continuación.

Por naturaleza, las gallinas prefieren refugiarse y reunirse cerca por la noche, por lo que al darles la posibilidad de caminar y alimentarse en un espacio amplio durante el día y luego guardarlas, se respeta tanto su comportamiento natural como su protección contra depredadores al colocarlas en un gallinero por la noche. A diferencia de la producción industrial, algunas granjas más pequeñas les dan a sus gallinas libertad total durante el día para que exploren a su alrededor. Así las gallinas incluso pueden recolectar una cantidad significativa de su alimento, llegando al 40% ó 50% . Estas granjas suelen etiquetar a sus gallinas con la etiqueta ” de pastoreo “, en Argentina, el SENASA establece el marco normativo en materia sanitaria y cuidado del ambiente, necesario para salvaguardar y conservar la situación sanitaria de esta especie a través de la a Resolución Senasa N° 1699/2019.

Según datos del SENASA en la actualidad el sector avícola nacional posee 44 millones de aves en postura que producen 13.000 millones de huevos anuales y nueve millones de aves en recría.

Factores Determinantes en la Puesta:

• Raza: La genética juega un papel crucial. Razas como la Leghorn Blanca, la Rhode Island Red o la Sussex son reconocidas por su destacada capacidad de puesta. Otras, de carácter más ornamental, tendrán una producción menor.
• Edad: Las gallinas jóvenes, entre uno y tres años de edad, exhiben su máximo potencial productivo. A partir de ese punto, la puesta tiende a declinar gradualmente.
• Alimentación: Una nutrición balanceada es fundamental. Debe proporcionarse alimento balanceado específico para ponedoras, complementado con acceso a vegetales, frutas y granos. El aporte de calcio es crucial para la formación de la cáscara.
• Manejo: Un entorno adecuado, con espacio suficiente, higiene y acceso a áreas al aire libre, disminuye el estrés y favorece la puesta.
• Estacionalidad: La producción de huevos disminuye durante los meses de invierno debido a la menor disponibilidad de luz solar. La primavera y el verano, en cambio, son épocas de mayor actividad.
• Sanidad: Las enfermedades y los parásitos pueden afectar negativamente la puesta. Un programa sanitario preventivo es indispensable.

Estimación de la Producción Anual:

En condiciones óptimas, una gallina de raza criada en sistema “free range” o de pastoreo a nivel hogareño puede producir entre 150 y 250 huevos por año. No obstante, es fundamental comprender que este rango es un promedio y puede variar significativamente en función de los factores previamente mencionados.

Estrategias para Maximizar la Puesta:

• Selección de razas ponedoras: Priorice la adquisición de razas reconocidas por su alta capacidad de puesta.
• Nutrición balanceada: Asegure una alimentación completa y adaptada a las necesidades de las aves en cada etapa de su vida.
• Ambiente confortable e higiénico: Un gallinero limpio, espacioso y con acceso a áreas de pastoreo favorece el bienestar y la productividad.
• Entre los recursos que se necesitan para esta forma de cría se cuentan mallas de hilos electroplásticos para limitar el acceso de posibles depredadores de las gallinas al campo, como perros o zorros
• Atención sanitaria: Implemente un programa de vacunación y desparasitación bajo supervisión veterinaria.
• Suplementación lumínica (opcional): En los meses de invierno, considere la incorporación de luz artificial para prolongar las horas de luz y estimular la puesta.